Per anni ho pensato che fosse solo perché gli spagnoli come una buona festa trascinavano le loro celebrazioni natalizie fino alla notte del 5 gennaio, quando hanno avuto un altro giro di parate e regali per Los Reyes Magos, la venuta dei Tre Re, noto anche come Tres Reyes, o semplicemente Reyes. È solo di recente che ha fatto clic sul fatto che, in realtà, hanno capito bene. Mentre il resto di noi sta aspettando Babbo Natale per consegnare i suoi regali celebrativi per Natale, in realtà Gesù non ne ha ricevuti fino a 12 giorni dopo, quando Gaspar, Melchior e Balthazar finalmente si presentarono con il loro oro, incenso e mirra. Il Natale è un po 'un Johnny-vieni-ultimamente in Spagna e in molti paesi dell'America Latina, ed è solo da un paio di decenni che non è stata una vera festa. Navidad è diventata più importante in questi giorni, e mentre la maggior parte delle famiglie si riuniscono per un grande pasto la vigilia di Natale, di solito a partire da una zuppa di pesce seguita da frutti di mare, jamón serrano, formaggi e vari salumi, non c'è davvero nessun cibo tradizionale specifico per l'occasione. Per il giorno di Tres Reyes, però, quando i bambini hanno aperto i regali che hanno trovato in una scarpa posta sotto l'albero di Natale la sera prima, nessuna casa sarebbe completa senza un Roscón de Reyes, o Rosca de Reyes se vivessi in Messico o Puerto Rico, i due paesi dell'emisfero occidentale che più probabilmente celebreranno Tres Reyes. Gli spagnoli portarono la tradizione di celebrare l'Epifania e condividere la Rosca nel Nuovo Mondo. Il Pane dei Tre Re è un dolce p...

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La prima cosa da capire è che, fino al momento in cui il volo 77 dell'American Airlines ha effettivamente colpito il Pentagono alle 9:38 di quella mattina, i tre uomini non hanno sentito nulla. Il resto di noi nella zona di Washington, DC, potrebbe vivere con il rumore dei jet passeggeri che volano dentro e fuori l'aeroporto nazionale di Reagan ogni minuto, ma tutti lavorano nel grande edificio pentagonale, situato quasi direttamente sotto la sua traiettoria nordica, fatiche isolate da quel ruggito. Alcune delle stesse misure che garantivano il ronzio dei telefoni, dei computer e delle macchine a codice dall'esterno dei ficcanaso elettronici attenuavano anche il rombo assordante degli aerei di linea carichi di carburante che urlavano dall'alto. Nessuno ha mai pensato a loro come bombe volanti. La seconda cosa da riconoscere è che nessuno dei tre si conosceva l'un l'altro. Erano tre ingranaggi umani nella forza lavoro di 24.000 uomini del Pentagono. Sono stati assegnati a piani diversi in anelli separati di uffici, regni burocratici disparati all'interno del design concentrico a cinque lati che dà il nome al più grande edificio del mondo. Se non fosse stato per Osama bin Laden, i tre potrebbero non essersi mai incontrati. Certo, alla fine non importava. I tre uomini furono saldati insieme per il resto della loro vita da una mezz'ora piena di fiamme ardenti e corpi in frantumi e fumo così denso e soffocante che tossirono per mesi con il fango nero dai polmoni. "Pioveva metallo fuso e plastica", ricorda il capitano David M. Thomas, Jr., 44 anni, un lontano sguardo di intensità...

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Cos'è un geoduck? Non sentirti male se non hai mai sentito parlare della grande vongola prima. Al di fuori del Pacifico nord-occidentale, dove crescono, e in Asia, dove sono diventati una prelibatezza, il posto che la maggior parte della gente probabilmente vedrà in televisione. Il geoduck (Panopea abrupta), chiamato vongola di elefante in cinese, è un grande bivalve caratterizzato da un corpo racchiuso da due gusci e da un lungo collo chiamato sifone. Possono crescere fino a 14 libbre e un metro di lunghezza, ma la maggior parte vengono raccolti a circa 1-2 chili. La maggior parte viene spedita in Asia dove vengono serviti in hotpots cinesi o come sushi o sashimi in Giappone, dove vengono chiamati mirugai. Sebbene possano essere una scoperta rara nel supermercato americano, cosa succede se riesci a trovare un posto che vende geoduck dal vivo? Cerca le vongole con i sifoni che sembrano freschi, paffuti e sodi. Alcune persone preferiscono mangiare geoducks con colli pallidi, ma il colore non influenza il gusto. Come altre specie di vongole, i geodoti vivi possono essere conservati in modo sicuro nel frigorifero per diversi giorni, riposti nella parte più fredda (anche se non nel congelatore) e avvolti in un panno umido. Per preparare il geoduck per la cottura, iniziare inserendo un coltello da cucina tra il guscio e il corpo alla base del collo. Quindi, per separare il guscio dal corpo, fai scorrere il coltello lungo il bordo del guscio, facendo attenzione a tagliare i muscoli adduttori che mantengono il corpo e il guscio collegati. Lo stomaco, che è scuro, di forma ovale e...

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Se l'attuale piaga dei film di zombi e degli spettacoli televisivi è una indicazione, alla gente piace sentirsi un po 'fuori di testa dai morti viventi. Ma, non temere, se il virus zombi avesse mai iniziato a trasformare gli umani in cadaveri animati assetati di carne, Madre Natura avrebbe rapidamente represso l'invasione, sostiene il naturalista. In natura, la carne è considerata una prelibatezza e, per molte creature affamate, gli zombi camminerebbero su buffet anziché su minacce. Per i principianti, ci sono gli avvoltoi. Alla body farm della Texas State University, avvoltoi che riducono il corpo umano alle ossa in sole 5 ore. Gli avvoltoi usano i loro forti becchi per scovare gli occhi di una carcassa e raggiungere i tesori sotto di loro. Possono anche da un miglio di distanza. Una volta che gli avvoltoi scendono, uno zombi che si agita non potrebbe avere alcuna possibilità. Anche se gli avvoltoi non sono in giro per qualche motivo, gli spazzini alati più piccoli prenderanno felicemente il loro posto. Ecco come lo dice Mizejewski: le creature piumate non sono le uniche a poter trovare gustosi gli zombi. Orsi, lupi, coyote e alligatori sono tutti fan della carogna e potrebbero facilmente smembrare o almeno paralizzare uno zombi. E se le grandi creature fossero semplicemente sopraffatte dalla generosità del cibo disponibile, i microbi e gli insetti non lo sarebbero. “Batteri, funghi, muffe, insetti come le larve di mosca o scarafaggi mangia-carne, e altri invertebrati, tutti costituiscono diminutivo equipaggio di clean-up della natura”, scrive Mizejewski. "I goffi non mort...

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Se pensi che la tua casa sarà impacchettata per il Ringraziamento, immagina le folle di un museo Smithsonian. Secondo il, i musei hanno avuto 418.000 visitatori nel fine settimana di vacanza nel 2010. Anche se il numero è diminuito nel 2011, l'istituzione si sta ancora preparando per un full house. Per aiutare i visitatori a farsi strada attraverso i 19 musei e lo zoo nazionale, Smithsonian farà domande sul campo prima e durante le vacanze sulla sua pagina Twitter. Segui e usa l'hashtag "" per rimanere aggiornato. I visitatori veterani pubblicheranno anche i propri suggerimenti con l'hashtag, tra cui: "1) mangia a 2) fai una foto al sito per i posteri 3) scarpe comode" di. Ecco alcuni dei nostri consigli, dalla nostra guida Great Hits (ora sul tuo smartphone!): Smithsonian Institution Building, The Castle: la tua prima fermata per tutto Smithsonian, il castello ospita il centro informazioni dove puoi tutte le mostre attuali intorno al Mall, compresa la mostra del Castello, "." Puoi anche rendere omaggio al fondatore, James Smithson, che giace a riposo nella cripta nell'atrio dell'edificio. : Con diverse nuove esposizioni e una miriade di preferiti permanenti, c'è molto da vedere alla galleria (come il famoso ritratto in vetro incrinato di Alexander Gardner di Abraham Lincoln), incluso l'edificio stesso. Al terzo piano nella Great Hall, è un gioiello architettonico da non perdere. Le vetrate gialle, blu e rosse nella cupola ottagonale, risalenti al 1885, gettano tonalità lussureggianti nelle giornate di sole. : Ospitato nello stesso edificio del NPG, è l'American Art Museum,...

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